マルヤマクラスの1Fにあるチーズ「ファットリアビオ」に行ってきました。
前にデパートの催事で見かけた時に買って食べた時に、すごく美味しくてまた食べたいと思っていました。
前回食べなかったチーズ3種をレビューします。
モッツァレラチーズ
ファットリアビオのチーズはイタリアの職人さんが作っているそうです。
いかにも美味しそう！
本場の味が楽しめそうでいいですね。
賞味期限は10日くらいです。
新鮮な北海道ミルクを使っているので、ツルツル、ぷにぷにしていて、すごく弾力があります。
まずはそのまま食べてみましたが、すごくミルキーで濃厚でした。
独特の臭みがなくて食べやすいですね。
ミルクの甘味と旨味がダイレクトに口の中に広がります。
ベタですがトマトと合わせてみました。
酸味とよく合って美味しいです。
もちもちの食感が最高です。
さすがジャパンチーズアワードで銀賞を受賞してるモッツァレラですね。
こんなにジューシーなチーズは初めてです！
カチョカヴァロ
写真左のチーズでジャパンチーズアワード金賞、世界最優秀フロマージュコンテスト銀賞など受賞しているそうです。
あとで紹介するカットグラナとセットで販売されていました。
賞味期限は10日くらいです。
カチョカヴァロは少し硬めでモッツァレラチーズに近い食感です。
なめらかでもちもち、コクがあって美味しいです。
そのまま食べても美味しいのですが、厚切りしたチーズを焼いてステーキのように食べると香ばしくてもっと美味しくなるそうです。
次回ブロックのカチョカヴァロを買った時に試してみたいと思います。
カットグラナ ハードタイプ
写真右の硬質のチーズです。
口の中でホロホロと崩れるツブツブの食感が楽しいです。
塩分が強めなので、ワインに合いそう！
おつまみのように少しずつ食べるのがおすすめです。
クセになる美味しさですね。
細かく粉チーズ状に砕いてパスタにかけたりするのも美味しそう。
本店は白石区にありますが駅から遠いので、車を持っていない人は駅近のマルヤマクラス店をおすすめします。
気になったものがあれば食べてみてくださいね。
ファットリアビオ北海道 マルヤマクラス店
住所：北海道札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F
（地下鉄東西線「円山公園」駅6番出口直結）
TEL：011-215-5800
営業時間：10:00～20:00
公式サイト：https://fattoriabio.jp
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